+
საუკეთესო რეცეპტები

ხისგან შებოლილი Tri-Tip სიცილიური ბალახის სოუსით

ხისგან შებოლილი Tri-Tip სიცილიური ბალახის სოუსით

ინგრედიენტები

  • 3 სუფრის კოვზი სუფთა thyme ფოთლები
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჩაის კოვზი უხეში ქოსერის მარილი ან უხეში ზღვის მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმნის წვენი
  • 1/2 ჭიქა ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი
  • 1 კარგად გათლილი 2 1 / 2- დან 2 3/4-ფუნტი სამ წვერიანი ძროხის შემწვარი *
  • 3 ჭიქა მუხა, Mesquite ან hickory ხის ჩიპები, გაჟღენთილია 1 საათის განმავლობაში წყალში და გაწურეთ

რეცეპტის მომზადება

  • შეურიეთ thyme ფოთლები, ნიორი კბილი, ხმელი ორეგანო და უხეში მარილი მიკრო პროცესორში, სანამ ნიორი წვრილად დაჭერით. პროცესორის გაშვებით, თანდათანობით დაამატეთ ლიმონის წვენი, შემდეგ ზეითუნის ზეთი. სეზონის ბალახის სოუსით გემოვნებით წიწაკა და ტრანსფერტო თასი. შეგიძლიათ გააკეთოთ წინა დღით ადრე. დაფარავს და გაცივდება. გამოყენებამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

  • გულმკერდისგან ორივე მხრიდან გულუხვად დაასხით მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მოდით დავდგეთ მინიმუმ 30 წუთი და 2 საათამდე.

  • მოამზადეთ მწვადი (საშუალო მაღალი სიცხე).

თუ იყენებთ გაზის გრილს

  • გადაიტანოთ ხის ჩიპები კილიტაში; პირსინგი კილიტა მთელ ჩანგლით. ამოიღეთ ზედა გრილის თაროზე, მოათავსეთ კილიტა პაკეტი პირდაპირ სანთებელზე და შეცვალეთ გრილი თაროს. მოათავსეთ შემწვარი პაკეტზე და გამოაცხვეთ გრილზე 6 წუთის განმავლობაში (კილიტაში ხის დაიწყება მოწევა). შემწვარი გადაწურეთ. გადაიტანეთ ადგილზე გრილზე, სადაც სითბო არაპირდაპირი და საშუალო სიცხეა. დაფარეთ გრილი და მოხარშეთ, სანამ თერმომეტრი შემწვარი მწვავე ნაწილში დაარეგისტრირებს 128 ° F- დან 135 ° F- ს საშუალო იშვიათად, დროდადრო შემწვარი, დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში.

ნახშირის გრილის გამოყენების შემთხვევაში

  • გაახურეთ ხის ჩიპები ქვანახშირზე და მოაყარეთ შემწვარი თაროზე. Cook შემწვარი დაუყოვნებელი 7 წუთის განმავლობაში. შემწვარი გადავიტანოთ ადგილზე გრილზე, სადაც სითბო არაპირდაპირი და საშუალო სიცხეა. დაფარეთ გრილი და მოხარშეთ, სანამ თერმომეტრი შემწვარი მწვავე ნაწილში ჩაიწერება საშუალო იშვიათობისთვის, 128 ° F- დან 135 ° F- მდე, ზოგჯერ იშვიათად შემობრუნდება დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში.

  • გადაიტანეთ შემწვარი თეფშზე. მოდით დავდგეთ 10 წუთი. წვრილად დაჭრილი მარცვლეულის გასწვრივ. მიირთვით, სოუსს ცალკე გადასცემთ.

რეცეპტი Cheryl Alters Jamison, Bill Billison, მიმოხილვების განყოფილებაში


Უყურე ვიდეოს: БҰРЫН СОҢДЫ ЕСТІМЕГЕН АЛЬБИНОС ЖАНУАРЛАР (იანვარი 2021).