საუკეთესო რეცეპტები

Sake-Steamed Clams with Soba Noodles

Sake-Steamed Clams with Soba Noodles

ინგრედიენტები

  • 8 უნცია სობა (იაპონური სტილით) noodles
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 1 ტოტი ხახვი, თეთრი ნაწილები და მუქი-მწვანე ნაწილები გამოყოფილი, თხლად დაჭრილი
  • 1 ჟალეჯიო, თესლი (თუ არ გიბიძგებთ სითბოს), დაჭრილი
  • 1 'ნაჭერი კოჭა, გახეხილი, დაჭრილი
  • 2 1/2 ფუნტი მანილა ხამხამი, გაწითლებული

საინტერესო ინფორმაცია

  • Soba noodles ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე და სუპერმარკეტების უმეტესობის აზიური საკვების განყოფილებაში.

რეცეპტის მომზადება

  • სოდა noodles მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ გააკეთებთ. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.

  • იმავდროულად, სითბოს ზეთი დიდი დუღილის დროს საშუალო ტემპერატურაზე მეტია. დაამატეთ სკალის, ჯალაპეოს და ჯანჯაფილის თეთრი ნაწილები. აურიეთ სანამ არომატული იქნება, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ clams; აურიეთ ქურთუკი და მოხარშეთ 1 წუთი, შემდეგ დაასხით გულისთვის. დააფარეთ და მოხარშეთ, სანამ ხამხამი არ გაიხსნება, 4 (6 წუთი (ჩამოიშალეთ მტევნები, რომლებიც არ გაიხსნება) დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, გადაიტანეთ clams თასში. ჯანჯაფილის ნაჭრები გამოაცალეთ.

  • გადაიტანეთ noodles to clam წვენები Skillet და საზ 1 წუთი, რომ გაათბეთ. ნიგოზები დაყავით თასებს შორის. Toss clams, ერთად scallion მწვანილი, კვლავ დაბრუნდება clam წვენები. თასმებს შორის თანაბრად გაყავით თხილები და ბულიონი.

, ფოტოები Kimberley Hasselbrink მიმოხილვა განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: 蒜奶清酒蒸蛤蜊Sake Steamed Clams with Garlicu0026Butter SauceMASAの料理ABC (ნოემბერი 2020).