+
ტრადიციული რეცეპტები

Patatas Bravas ერთად Pimentón სოუსით

Patatas Bravas ერთად Pimentón სოუსით

ორმაგად შემწვარი არის ხაფანგი ამ ნაღების შიგნით, ხახვს-გარედან კარტოფილისთვის. ცხელი ზეთის მეორე წვეთი ყავისფერს უვლის მათ და გარედან იძვრის.

ინგრედიენტები

  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი, შემწვარისთვის
  • 1 პატარა ყვითელი ხახვი (1/2 ჭიქა), დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი შებოლილი ესპანური პაპრიკა (მაგალითად, Pimentón de La Vera Dulce)
  • 1 სუფრის კოვზი ცხელი შებოლილი ესპანური პაპრიკა (მაგალითად, Pimentón de La Vera Picante)
  • 1 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • კოშერის მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა
  • 2 ფუნტი russet კარტოფილი, peeled, დაჭრილი შევიდა 1 დიუმიანი კუბურები

რეცეპტის მომზადება

  • სითბო 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი პატარა თასში საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ, ხშირად აურიეთ, სანამ გამჭვირვალეა, დაახლოებით 8 წუთი. დაამატეთ დაფნის და შემდეგი 3 ინგრედიენტები და მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, 2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ 1 1/2 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახეხეთ მუდმივად. შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და მოადუღეთ სანამ არომატი არ გახდება, დაახლოებით 10 წუთი. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, სეზონი მარილი და პილპილით და გააციეთ ბლენდერში. თავი დაანებე.

  • ღრმა ფრაის თერმომეტრის მიმაგრება დიდი მძიმე ქოთნის მხარეს. დაასხით ზეთი ქვაბში 2 ინჩის სიღრმეზე. გაცხელეთ საშუალო სიცხეზე, სანამ თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 225 °. დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ და დაარეგულირეთ სითბო, რომ ტემპერატურა შეინარჩუნოთ, სანამ ტენდერია, დაახლოებით 10 წუთი. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, კარტოფილი გადაასხით თეფშზე; მოდით გაცივდეს მთლიანად.

  • სითბოს ზეთი 350 ° -მდე. მუშაობის სერია, დაამატეთ გაცივებული კარტოფილი და საზ სანამ ოქროს ყავისფერი და ხრაშუნა, 5-7 წუთი. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და სეზონი მარილით. გადააკეთეთ სოუსი. მიირთვით კარტოფილი სოუსით.

რეცეპტი La Tasquita de Enfrente- ის ხუანჯო ლოპეს მადრიდში ესპანეთში,

საკვები შინაარსი

7 პაკეტში, 1 მსახურებაში შედის: კალორია (კკალ) 330 ცხიმი (ზ) 27 გაჯერებული ცხიმი (გ) 4 ქოლესტერინი (მგ) 0 ნახშირწყლები (ზ) 25 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 3 სულ შაქარი (ზ) 3 ცილა (ზ) 4 ნატრიუმი (მგ) 70 გამოხმაურება მიმოხილვები სექცია კარტოფილი შესანიშნავი იყო, სოუსი კი უსარგებლო იყო. ბრუშჯლსოლონი, ohio10 / 21/19


Უყურე ვიდეოს: How to Make The Best Patatas Bravas (იანვარი 2021).