უახლესი რეცეპტები

მაკარონი და თეთრი ტრუფელის გრატინი

მაკარონი და თეთრი ტრუფელის გრატინი

ინგრედიენტები

  • 10 სუფრის კოვზი (1 1/4 ჩხირი) კარაქი, გაყოფილი
  • 1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი თეთრი ტრუფელის ფხვნილი * ან ტრიუფელის ფქვილი, * ან ტრიუფელის ზეთი გემოვნებით
  • 1/2 ჭიქა პანკო (იაპონური პური)

რეცეპტის მომზადება

  • მოხარშეთ მაკარონი ტენდერამდე, მაგრამ მაინც მტკიცედ დააკბინეთ. სანიაღვრე. ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ; კარგად სანიაღვრე. გაწურეთ ზეთით; გადაყრა გვერდზე გადადოთ.

  • გაადნეთ 8 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. ათქვიფეთ ფქვილი. მუდმივად ურიეთ 3 წუთის განმავლობაში (არ გაყავისფროთ). თანდათან ათქვიფეთ რძეში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ათქვიფეთ. სითბოს შემცირება საშუალო-დაბალზე. ადუღეთ სანამ სოუსი სქელი და გლუვია, ათქვიფეთ ხშირად, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ჯავზი. სეზონი მარილი და წიწაკა. გააცივეთ 30 წუთი, ზოგჯერ ათქვიფეთ. ათქვიფეთ ტრიუფელის ფხვნილი. მაკარონის დამატება; გადააგდო ქურთუკი. დაყავით რვა 1 ჭიქა რამექინზე ან კრემის ჭიქაზე. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. Საფარი; სიცივე

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. პანკოს დამატება; დააყარეთ ოქროსფრამდე, დაახლოებით 5 წუთი. გადაიტანეთ რამექინები გადაცურულ საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ პანკო. აცხვეთ მანამ, სანამ ბუშტუკები არ დაიხურება, ზემოდან კი ოქროსფერი ყავისფერი იქნება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. (თუ გაცივდა, გამოაცხვეთ 15 წუთი კილიტაზე დაფარული. გამოაფარეთ, მოაყარეთ პანკო და გამოაცხვეთ გამოფენილი 15 წუთის განმავლობაში.)

რეცეპტი კლარკ ფრეზიერის, მარკ გეიერის, ანტონიზ აჩილეოსის ფოტოს მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: პენე მილანო. Penne Milano (ნოემბერი 2020).