არაჩვეულებრივი რეცეპტები

მაკარონი პესტოსთან, შამფურთან და კურნავდა კანთან ერთად

მაკარონი პესტოსთან, შამფურთან და კურნავდა კანთან ერთად

ამ რეცეპტის ვერსია დაეხმარა შეფ დენი ბუიენსმა მოიგო პესტოს მსოფლიო ჩემპიონატი იტალიაში 2008 წელს. ის საკმარისი იყო იმისთვის, რომ შეგვემშვიდობა მას.

ინგრედიენტები

  • 1 ჩაის კოვზი კოზერ მარილი, პლუს მეტი
  • 4 ჭიქა (შეფუთული) სუფთა რეჰანი ფოთლები
  • 1 ჭიქა პლუს 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
  • ¾ ჭიქა წვრილად დაჭრილი პარმეზანი
  • ჭიქა წვრილად გახეხილი Pecorino Romano
  • 1 ფუნტი მაკარონი (მაგალითად, გემელი ან ფუსილი)
  • 1 უნცია წვრილად დაჭრილი Speck, ქვეყნის ლორი, ან prosciutto, დაჭრილი
  • 2 ფუნტი დიდი shrimp, peeled, deveined
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი

რეცეპტის მომზადება

  • შეურიეთ ნიორი, კაკალი, 1 ჩ.კ. მარილი და 1 ყინულის კუბიკი ბლენდერში დაბალ სიჩქარეზე უხეში პასტისკენ. დაამატეთ რეჰანი, 1 ჭიქა ზეთი და 2 სტადიის. ყინულის წყალი და პიურე, სანამ რეჰანი თითქმის არ შედის. დაამატეთ პარმეზანი და პეჩორინო; შერწყმა. პესტოს გადატანა საშუალო თასში. დაფარავს პლასტიკური გადაფარვით, პირდაპირ დაჭერით ზედაპირზე.

  • მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში დიდ ქვაბში, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ გახდება ალდე. გადაწურეთ reserv ჭიქა მაკარონის სამზარეულოს სითხე.

  • იმავდროულად, სითბოს დარჩენილი 2 სტადიის. ზეთი დიდი ცხელებით საშუალო სითბოზე. Cook Speck, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ არ გახდება, დაახლოებით 2 წუთი. დაამატეთ shrimp; სეზონი მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, დროდადრო გახეხეთ, სანამ shrimp უბრალოდ მოხარშული, დაახლოებით 3 წუთი. სითბოსგან ამოღება; ჩაყარეთ პესტოში, მაკარონაში და მაკარონის საჭმლის სითხეში.

  • გაითვალისწინე: პესტოს გაკეთება შესაძლებელია 3 დღით ადრე. ზემოდან ცოტა ზეთი; დაფარავს და გაცივდება.

რეცეპტი დენი ბუიანი, მისია კანტინა, NYC,

კვების შინაარსი

კალორია (კკალ) 890 ცხიმი (ზ) 54 გაჯერებული ცხიმი (ზ) 11 ქოლესტერინი (მგ) 220 ნახშირწყლები (ზ) 61 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 3 სულ შაქარი (ზ) 4 ცილა (ზ) 37 ნატრიუმი (მგ) 1750 მიმოხილვა განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: Pasta with bacon - მაკარონი ბეკონით (ნოემბერი 2020).