ტრადიციული რეცეპტები

ირლანდიური კრემი შოკოლადის მუსი ტორტი

ირლანდიური კრემი შოკოლადის მუსი ტორტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

თაგვი

  • 12 უნცია semisweet შოკოლადი, დაჭრილი
  • 1 1/2 ჭიქა გაცივებული whipping კრემი
  • 1/4 ჭიქა ირლანდიური კრემის ლიქიორი

ᲜᲐᲛᲪᲮᲕᲐᲠᲘ

  • 3/4 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი მყისიერი ესპრესო ან ყავის ფხვნილი

სიროფი

  • 5 სუფრის კოვზი ირლანდიური ვისკი

შოკოლადის შემსრულებლები

  • 2 141 / 2x3 ინჩიანი ცვილის ქაღალდის ზოლები
  • 4 უნცია semisweet შოკოლადი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი მყარი ბოსტნეულის შემცირება

შოკოლადის ფარდები

  • 12 1 უნცია კვადრატი semisweet საცხობი შოკოლადი

რეცეპტის მომზადება

თაგვი

  • დაჭყლეტილი კვერცხი და შაქარი დიდი ლითონის თასში. მოათავსეთ თასზე მოსიარულე წყლის სალათი (არ დაუშვას თასის ფსკერზე წყლის შეხება) და გახეხეთ მუდმივად მანამ, სანამ კანფეტის თერმომეტრი არ დაარეგისტრირებს 160 ° F- ს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ თასი წყლისგან. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეთ კვერცხის ნარევი სანამ გრილი და ძალიან სქელი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

  • მოათავსეთ შოკოლადი ორმაგი ქვაბის თავზე მოციმციმე წყლის ზემოთ; აურიეთ სანამ არ გახდება მდნარი და გლუვი. ამოიღეთ შოკოლადი წყლისგან. მაგარი რძევით.

  • კრემისა და ირლანდიის კრემის ლიქიორი შეურიეთ საშუალო თასში; სცემეს მკაცრი მწვერვალებით. დაასხით ლუკა თბილი მდნარი შოკოლადი კვერცხის ნაზავზე და ერთად ჩამოყაროს. ჩამოყაროს კრემის ნაზავში. დააფარეთ და გაცივდეს დაყენებამდე, მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.

ᲜᲐᲛᲪᲮᲕᲐᲠᲘ

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი 9 დიუმიანი დიამეტრის გაზაფხულის ფორმის პანელი, 2 3/4-დიუმიანი სიმაღლის გვერდებზე. ხაზის ქვედა პერგამენტის ქაღალდით. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს კვერცხი, შაქარი, ესპრესო ფხვნილი და მარილი დიდ თასში, სანამ ნარევი არ გასქელდება და ნელა იშლება ლენტის ფორმები, როდესაც ბეტერების ამოღება ხდება, დაახლოებით 8 წუთი. ასკილის 1/3 ფქვილი გადადგით და ნაზად ჩამოყარეთ კვერცხის ნაზავში. გაიმეორეთ 2 ჯერ

  • ჩაასხით ტაფა მომზადებულ პანში. Bake სანამ ცენტრში ჩასმული ტესტერი გამოვა სუფთა, დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. მაგარი ნამცხვარი მთლიანად პანზე თაროზე.

  • გაატარეთ პატარა მკვეთრი დანა პანელის გარშემო, ნამცხვრის გასასუფთავებლად. გაათავისუფლეთ პან მხარეები. გამოვა ტორტი. ამოიღეთ პან ბოლოში. ამოიღეთ პერგამენტი. შეგიძლიათ გააკეთოთ წინასწარ მომზადება 1 დღით ადრე. შეფუთეთ ტორტი პლასტმასის და ჩილში.

სიროფი

  • შეუთავსეთ შაქარი და წყალი პატარა თასში. აურიეთ დაბალ სითბოზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. გაზარდოს სითბო და მოიყვანეთ ადუღებამდე. სითბოსგან ამოიღეთ. შეურიეთ ვისკი. მაგარია. დააფარეთ და დადექით ოთახის ტემპერატურაზე.

ასამბლეა

  • გაჟღენთილი დანა გამოყენებით, დაჭრილი ტორტი ჰორიზონტალურად 3 ფენად. მოათავსეთ ტორტის ქვედა ფენა ფირფიტაზე. გახეხეთ 3 სუფრის კოვზი სიროფით. გადაურიეთ 2 ჭიქა მუსი. ზევით მეორე ტორტის ფენით. ზემოდან მესამე ნამცხვრის ფენით, გაჭერით გვერდით. ტორტის ზემოთ და გვერდებზე გაანაწილეთ დარჩენილი მუსი. შედგით მაცივარს შოკოლადის შემსრულებლის მომზადებისას.

შოკოლადის შემსრულებლები

  • მსხვილი საცხობი ფურცელი დააფინეთ კილიტაზე და ჩამოაყენეთ. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ კილიტის კიდევ ერთი დიდი ფურცელი; ცვილი ქაღალდის ზოლებით დაშორებით. წვრილად დაჭრილი შოკოლადის და ბოსტნეულის დაჭერით დაჭერით ნახევარ ცეცხლზე დაბალ სითბოზე, სანამ არ გახდება მდნარი და გლუვი. დაასხით მდნარი შოკოლადის ნახევარი თითოეული ცვილი ქაღალდის ზოლის ქვემოთ. ლითონის საცხობი სპატულის გამოყენებით, გაავრცელეთ შოკოლადი, რომ ლენტები თანაბრად და სრულად დაფაროთ, რაც საშუალებას აძლევს ზოგიერთ შოკოლადს გააფართოვოს ქაღალდის ზოლების კიდეები. თითების თითების გამოყენებით, აწიეთ ზოლები და მოათავსეთ სუფთა კილიტაზე დაფარული საცხობი ფურცელი. შედგით მაცივარში, სანამ შოკოლადი დაიწყებს დაყენებას, მაგრამ ჯერ კიდევ ძალიან მოქნილია, დაახლოებით 2 წუთი.

  • ამოიღეთ შოკოლადის ზოლები მაცივარში. თითების თითის გამოყენებით 1 ლიმიტი ასწიეთ კილიტადან. ტორტის გვერდით შოკოლადის გვერდით, ტორტი მოაწყვეთ ტორტის გარშემო; ნაზად დააჭირეთ დაიცვას (ბენდი იქნება უფრო მაღალი ვიდრე ტორტი). გაიმეორეთ მეორე შოკოლადის ბენდით, დაჭერით ტორტს გამოუცხადებელ მხარეს ისე, რომ შოკოლადის ზოლები მთავრდება მხოლოდ (თუ მთავრდება გადახურვა, გამოიყენეთ მაკრატელი ნებისმიერი ზედმეტი ქაღალდისა და შოკოლადის გასაშრობად). მაცივარში შედგით შოკოლადის მიღებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. ნაზად ამოიღეთ ქაღალდი. მაცივრის ნამცხვარი.

შოკოლადის ფარდები

  • ხაზის საცხობი ფურცელი კილიტაზე. გაწურეთ 1 კვადრატული შოკოლადი. მოათავსეთ შოკოლადი მის ქაღალდის შესაფუთზე მიკროტალღოვანი. Cook High- ზე მხოლოდ სანამ შოკოლადი დაიწყებს ოდნავ დარბილებას, დაახლოებით 1 წუთი (დრო განსხვავდება მიკროტალღური ენერგიის მიხედვით). გადააქციეთ შოკოლადის კვადრატი 1 მხრიდან და გააჩერეთ ხელი. კილიტაზე დაფარულ ფურცელზე მუშაობა, გაიყვანეთ ბოსტნეულის კანი შოკოლადის გასწვრივ, რაც საშუალებას აძლევს შოკოლადის curls ნაზად მოხვდეს კილიტაზე. რაც შეიძლება მეტი curls შექმნან. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი შოკოლადის სკვერებით. მოათავსეთ curls დეკორატიულად ზემოთ ტორტს, ოდნავ mounding. მაცივრის ნამცხვარი.

  • ტაფის მიღებამდე შაქარი ფხვნილი გადაიტანეთ შოკოლადის curls- ით

რეცეპტი Gerri Gilliland of Gilliland s in Santa Monica CA, მიმოხილვა განყოფილებაში


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია შოკოლადის პუდინგი (ივნისი 2022).