+
საუკეთესო რეცეპტები

Semifreddo ხმელი ხილით და თხილით

Semifreddo ხმელი ხილით და თხილით

ინგრედიენტები

სემფრედდო

  • 4 სუფრის კოვზი შაქარი, გაყოფილი
  • 1 3/4 ჭიქა ასორტი კაკალი (მაგალითად, ნუში, ფიჭვის კაკალი და პეკი)
  • 2 1/3 ჭიქა გაცივებული whipping კრემი
  • 2 სუფრის კოვზი გრან მარნიერი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი დაშაქრული ფორთოხლის კანი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი გამხმარი გარგარი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი უგულებელყოფილი ბუნებრივი პისტოლეტი

სოუსები

  • 12 უნცია გაყინული ჩანთა დაუცველი ჟოლო, დათბობა
  • 1 ჭიქა მწარე შოკოლადის ჩიპი

რეცეპტის მომზადება

სემფრედდო

  • ხაზი 9x5x3 ინჩიანი ტუფის პლასტიკური პერანგით, ტოვებს 3 დიუმიან გადახურვას.

  • აურიეთ 1/4 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 3 სუფრის კოვზი წყალი მცირე ზომის სითბოს საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაითხოვს.

  • გააცხელეთ სითბო და ადუღეთ, სანამ აურიეთ კანფეტის თერმომეტრი 221 F- ზე, არ დაარეგისტრირებს 221 F- ს, ხანდახან ალაგებს ტალღას და სველ საკონდიტრო ფუნჯით გვერდებზე დაბლა.

  • დაამატეთ თხილი და აურიეთ სანამ შაქარი არ გახდება კრისტალიზებული, დაახლოებით 2 წუთი

  • თხილის ნარევი თანაბრად ფენით გააცხელეთ მომზადებულ საცხობ ფურცელზე.

  • აურიეთ დარჩენილი 3/4 ჭიქა დამატებული 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 3 სუფრის კოვზი წყალი პატარა თასში, სანამ შაქარი არ დაითხოვოს.

  • გააცხელეთ სითბო და ადუღეთ, სანამ აურიეთ კანფეტის თერმომეტრი 248F დაარეგისტრირებს, ზოგჯერ ტრიალებს ტანზე და სველი საკონდიტრო ფუნჯით დაასველეთ პანელის მხარეები.

  • ამოიღეთ შაქრის სიროფი სითბოდან.

  • იმავდროულად, ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს კვერცხის თეთრები დიდ თასში, სანამ მტკიცე მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.

  • მიქსერის გაშვებით, თანდათან სცემეს ცხელი შაქრის სიროფში.

  • გააგრძელეთ ცემა, სანამ meringue არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 7 წუთი

  • ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს whipping კრემი და Grand Marnier, თუ სასურველია, კიდევ ერთი დიდი თასი, სანამ მწვერვალები ჩამოყალიბდება.

  • დაშაქრული ფორთოხლის კანი, გამხმარი გარგარი, ოქროს ქიშმიში, პისტოლეტი, დაშაქრული კაკალი და გახეხილი კრემის 1/3 ჩადეთ მერლინგში.

  • ჩამოყარეთ დაჭრილი კრემი.

  • კოვზი ნარევი შევიდა მომზადებული loaf პან. დასაკეცი გასაშლელად დასაკეცი.

  • გაყინეთ semifreddo ღამით.

  • შეიძლება გაკეთდეს 3 დღით ადრე. გაიყინეთ

სოუსები

  • ჟოლოს დაასხით საშუალო თასი.

  • დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი; აურიეთ დათხოვნა.

  • დააფარეთ და გაცივდით სანამ გაცივდება, დაახლოებით 2 საათი.

  • მოიყვანეთ whipping კრემი, რომ ადუღდეს პატარა თასში.

  • განათავსეთ შოკოლადის ჩიპები საშუალო თასში.

  • ჩაასხით ცხელი კრემი შოკოლადის ჩიპებზე; აურიეთ სანამ არ გახდება მდნარი და გლუვი.

  • სოუსების დამზადება შესაძლებელია 3 დღით ადრე.

  • შეინახეთ ჟოლოს სოუსი დაფარული და გაცივებული.

  • გადააფარეთ და გაათბეთ შოკოლადის სოუსი.

  • გადაწურეთ შოკოლადის სოუსი დაბალ სითბოზე, სანამ არ მოხარშოთ ადრე.

  • ფირფიტაზე გადატანა; ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა

  • დაჭრილი ნაჭრებად, გადაწურეთ სოუსებით და მიირთვით

საკვები შინაარსი

ერთი ხრაშუნა შეიცავს შემდეგს: კალორია (კკალ) 555,5% კალორია ცხიმიდან 60.0 ცხიმი (ზ) 37.0 გაჯერებული ცხიმი (ზ) 19.1 ქოლესტერინი (მგ) 92.1 ნახშირწყლები (ზ) 53.9 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 3.9 სულ შაქარი (ზ) 44.9 წმინდა ნახშირბადები (ზ) 50.0 ცილა (ზ) 6.8 მიმოხილვების განყოფილება


Უყურე ვიდეოს: Nigella Lawsons Honey Semifreddo. Forever Summer with Nigella (იანვარი 2021).