უახლესი რეცეპტები

გოგრის სანელებლების ფენის ნამცხვარი კარამელის და ნაღები ყველის ყინვაგამძლეობით

გოგრის სანელებლების ფენის ნამცხვარი კარამელის და ნაღები ყველის ყინვაგამძლეობით

ინგრედიენტები

ნამცხვარი

  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მიწისქვეშა ჯანჯაფილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მიწის კბილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი ნიგოზი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მიწის ნაყენი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ნიადაგის კარდამი
  • 1 15-უნცია შეუძლია სუფთა გოგრა
  • 2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ფორთოხლის კანი

ყინვაგამძლე

  • 1 1 ფუნტი ყუთში შაქრის ფხვნილი, გაყოფილი
  • 1/2 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი მძიმე whipping კრემი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 8-უნცია პაკეტის კრემი ყველი, ოთახის ტემპერატურა
  • 1/4 ჭიქა (1/2 ჯოხი) არალეგალური კარაქი, ოთახის ტემპერატურა

რეცეპტის მომზადება

ნამცხვარი

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი და ფქვილი ორი 9-დიუმიანი ტორტის ტაფა 1 1/2-ინჩიანი მაღალი მხარეებით, ზედმეტი ფქვილისგან. Whisk პირველი 9 ინგრედიენტები დიდი თასი. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს გოგრა, შაქარი და ზეთი კიდევ ერთ დიდ თასში. დაამატეთ კვერცხები 1 ერთდროულად, ცემით, რათა დაამატოთ დამატებები. შეურიეთ ფორთოხლის კანი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი; სცემეს დაბალი სიჩქარით მხოლოდ შერწყმა. გაყავით ტაფა მომზადებულ ტაფებს შორის.

  • გამოაცხვეთ ნამცხვრებს, სანამ ცენტრში ჩასმული ტესტერი გამოვა სუფთა, დაახლოებით 33 წუთის განმავლობაში. გაგრილეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ თაროზე, შემდეგ გადააკეთეთ ზედა მხარე და მთლიანად გაცივდით.

ყინვაგამძლე

  • დაასხით 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი პატარა არაინსტალიის ფსკერზე. მოხარშეთ საშუალო სითბოს სანამ შაქარი არ დნება (არ აურიეთ). გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ შაქარი არ გახდება ღრმა ქარვა, ზოგჯერ აურიეთ დაახლოებით 2 წუთი. ფრთხილად აურიეთ 1/2 ჭიქა კრემი, ვანილი და მარილი (ნარევი ენერგიულად გახეხავს). აურიეთ სანამ კარამელის ბიტი არ დაიშლება. აურიეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ნაღები. გააჩერეთ პატარა თასი. გაგრილეთ კარამელი ოთახის ტემპერატურამდე.

  • დარჩენილი შაქარი ფხვნილი საშუალო თასში მოათავსეთ. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს კრემის ყველი და კარაქი დიდ თასში. თანდათანობით სცემეს შაქრის ფხვნილში. სცემეს გაცივებულ კარამელში. დააფარეთ და გაცივდეს ყინვაგამძლეობით, სანამ საკმარისად მტკიცე არ არის გავრცელებული, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

  • გრძელი გახეხილი დანის გამოყენებით, ნამცხვრებისგან მომრგვალებული მწვერვალებით მორთვა ტორტის ფირფიტაზე მოათავსეთ 1 ნამცხვრის ფენა, გაჭერით მხარეს. გაატარეთ 3/4 ჭიქა ყინვაგამძლე. მოათავსეთ ტორტის მეორე ფენა, მოჭრილი მხარე ქვემოთ, ყინვის ზემოთ. დაფარავს ნამცხვრის ზედა და მხარეებს დარჩენილი ყინვებით, ქმნის გლუვ ზედაპირს. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 2 დღით ადრე. დააფარეთ ტორტის გუმბათით ან დიდი თასით და გახურებით. მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათით ადრე.

  • ტაფას ზემოდან მოაყარეთ დაშაქრული ფორთოხლის კანი. გაჭრა გედებში და ემსახურება.

  • * სეზონურად ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში უმეტესწილად და მთელი წლის განმავლობაში სპეციალობით საკვების მაღაზიებში და chefshop.com– დან.

რეცეპტი სარა პატერსონი სკოტის მიერ, მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: #გურმანია შავი შოკოლადის ნამცხვარი (ნოემბერი 2020).