ახალი რეცეპტები

პიტნის ნაყინის Candyland Cake

პიტნის ნაყინის Candyland Cake

ინგრედიენტები

Ნამცხვარი

  • 1 1/2 ჭიქა unbleached ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 3/4 ჭიქა (1 1/2 ჩხირები) არალეგალური კარაქი
  • 6 სუფრის კოვზი მწარე ან ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიპი
  • 1/2 ჭიქა უცხიმო კაკაოს ფხვნილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა
  • 3 1/2 კვარტალი (დაახლოებით) პიტნის ნაყინი ნაყინი, ოდნავ დარბილებული

Candy Brittle

  • 1 1/2 სუფრის კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი
  • 1-დან 2 ჭიქა ასორტიანი ტკბილეული (მაგალითად, დაჭრილი რეზინის ტკბილეული, სანელებლების წვეთები, შვედური ზარაფხანა, კარაქის ზარაფხანები, კლდის კანფეტის ნაჭრები და კანფეტის ლერწმის ნაჭრები)

Შოკოლადის სოუსი

  • 8 უნცია bittersweet ან semisweet შოკოლადის ჩიპები

რეცეპტის მომზადება

ნამცხვარი

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი 15x10x1 დიუმიანი საცხობი ფურცელი; ხაზი პერგამენტთან. კარაქის პერგამენტი. Whisk პირველი 4 ინგრედიენტები დიდი თასი. ჩაყარეთ კარაქი საშუალო ზომის თასში. სითბოსგან ამოიღეთ. დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები; აურიეთ სანამ არ დნება. გაწურეთ 3/4 ჭიქა წყალში, კაკაოსა და ვანილში, სანამ არ გახურდება. ვისკი კვერცხში. მშრალი ინგრედიენტების დამატება; შეურიეთ. ჩაასხით ტაფა მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.

  • Bake ტორტი სანამ ცენტრში ჩასმული ტესტერი გამოვა რამდენიმე სველი კრამით, რომელსაც თან ახლავს დაახლოებით 22 წუთი. მაგარი ნამცხვარი საცხობი ფურცელზე თაროზე 15 წუთის განმავლობაში. გაატარეთ დანა პანელის გარშემო, ნამცხვრის გასასუფთავებლად. ტორტის გადატანა კილიტაზე; მაგარია. გაჭრა ტორტი ჯვრის ისრებით 3 თანაბარ ზოლად. გაყინეთ ტორტის ზოლები 1 საათით.

  • ფირფიტაზე მოათავსეთ 1 ნამცხვრის ზოლები. სწრაფად მუშაობს, კოვზი 3 1/2 ჭიქა პიტნის ნაყინი პურის ნამცხვრებში ტორტზე; თანაბრად ვრცელდება კიდეებზე. ზევით მეორე ტორტის ლენტებით; კოვზი 3 1/2 ჭიქა ნაყინი dollops მეტი ტორტი; თანაბრად ვრცელდება კიდეებზე. ზევით მესამე ტორტის ზოლებით; გაყინეთ 1 საათი. დიდხანს გაატარეთ ნამცხვრის საკმარისი რაოდენობა ნაყინის ზემოთ და გვერდებზე, რათა გულუხვად დაფაროს (დაახლოებით 6 ჭიქა) გაყინეთ ფირმამდე, დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.

კანფეტი brittle

  • სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ 20 დიუმიანი სიგრძის ფურცელი. მონიშნეთ 16x12 დიუმიანი ოთხკუთხედი. შაქარი, 1/2 ჭიქა წყალი და სიმინდის სიროფი აურიეთ საშუალო მცირე სიცხეზე, სანამ შაქარი არ დაითხოვოს, სველი საკონდიტრო ფუნჯით მოაყარეთ ტაფის მხარეები. გააცხელეთ სითბო და გააჩერეთ აურიეთ, სანამ კანფეტის თერმომეტრი არ დარეგისტრირებს 300 ° F- ს, ჩამოსასხმელი ტაფა ოდნავ ჩამოსასხმელი ბოლქვივით, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

  • ფრთხილად იყავით (სიროფი ძალზე ცხელია), დაასხით მდუღარე სიროფი ფართო ზიგზაგის ხაზებში, კილიტაზე. სწრაფად მუშაობ და ოფსეტური მეტალის სპატულის გამოყენებით, თანაბრად გაავრცელეთ სიროფი 16x12 დიუმიან ოთხკუთხედზე. დაუყოვნებლივ გამოაცხეთ გულუხვად კანფეტები, დაჭერით უფრო დიდი ნაჭრები სიროფში, რომ დაიცვან (ცხელი სიროფი არ შეიხვიოთ). თუ სიროფი გამაგრდება, სანამ ყველა ტკბილეულს იყენებენ, გახეხეთ კილიტა მსხვილკბილოვანი საცხობი ფურცელზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი პირდაპირ სანთურის დასაფენად, დადგით მაღალ სითბოზე, რომ შეარბილოს სიროფი, დაახლოებით 10 წამი, მბრუნავი ფურცელი, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და დაუყოვნებლად წაისვით დარჩენილი ტკბილეული. . მთლიანად მაგარი.

  • Brittle 1 ბოლოდან დაწყებული, დაარღვიეთ არარეგულარული ნაჭრები, გახეხეთ კილიტა. დააჭირეთ brittle თავდაყირა, Candy მხარეს გარეთ, ზემოთ და მხარეები ტორტი და გაყინვა. DO AHEAD ტორტის დამზადება შესაძლებელია 2 დღით ადრე. დაფარეთ და გაყინეთ.

შოკოლადის სოუსი

  • მოიტანეთ წყალი, რომ მოათავსოთ პატარა თასში. შოკოლადის დამატება; whisk სანამ გლუვი. DO AHEAD სოუსის დამზადება შესაძლებელია 2 დღით ადრე. დაფარავს და გაცივდება. განაახლეთ სოუსი გაგრძელებამდე.

  • ნაჭერი ნამცხვარი და ემსახურეთ სოუსით.

  • თუ ვერ პოულობთ პიტნის ნაყინს, შექმენით სწრაფი ვერსია, შეურიეთ 3 1/2 კვარტლის დარბილებული პრემია ვანილის ნაყინს 2 ჭიქა უხეშად გახეხილი წითელი და თეთრი ზოლიანი პიტნის კანფეტებით და 2 1/2 ჩაის კოვზი პიტნის ექსტრაქტით.

  • გახეხვის მიღებამდე გაანადგურეთ ან გაანაწილეთ ნამცხვარი ნაჭრებად.

  • შაქრის სიროპისთვის გამოიყენეთ მძიმე ტაფა გამაგრებული სახელურით.

  • დააფიქსირეთ კილიტაზე 16x12 ინჩიანი ოთხკუთხედი, რომ ადვილად გაავრცელოთ შაქრის სიროფი სწორ განზომილებაში.

  • შაქრის სიროფი უკიდურესად ცხელი იქნება: გამოიყენეთ სიფრთხილე, როდესაც ასხამს და ავრცელებთ.

  • Brittle სწრაფად გამკვრივდება: იყავით სწრაფად, როდესაც ტკბილეულს იყენებთ.

  • როდესაც brittle შევიდა ცალი, კანი მას კილიტა, როგორც თქვენ წასვლა (არ ინერვიულოთ, თუ რამდენიმე ცალი candy დაეცა off).

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: Candy Land Pink Drizzle Cake Time Lapse Sweet Layers (ნოემბერი 2020).